УЧЛ - Рекомендовано отраслевым мин-вом. УЧЛ - Учебник Дисциплины: Сооружения и оборудование для хранения продукции пищевой и перерабатывающей промышленности (С.1.П8.7); Технология продовольственных товаров (С.1.П5.38); Современные технологии консервирования (С.1.П2.24); Актуальные проблемы консервной промышленности (С.1.П2.25); Технология хранения, переработки и стандартизация продукции растениеводства (С.1.А4.3); Хранение и переработка плодов и овощей (С.1.А4.26)
Широков, Евгений Петрович Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации. Ч. 1:Картофель, плоды, овощи. - 1999