36 У 47 Уласевич, Марина Владимировна. Технология приготовления пищи : [справочное пособие] / М. В. Уласевич. - М. : Высшая школа, 2000. - 398, [1] с. : ил. ; 21 см. - Библиогр. в конце кн. - 7000 экз.. - ISBN 985-06-0587-1 (в пер.) : 60.50 р., 71.50 р., 60.00 р. - Текст : непосредственный. ГРНТИ 65.01 ББК 36.99я2 Рубрики: Кулинария--Рецептура Кл.слова (ненормированные): блюда из мяса -- тесто -- рыбные блюда -- супы -- соусы -- обработка рыбы
